7 opções de proteínas para quem é vegetariano

Querido na culinária brasileira e presente na mesa da maioria das famílias, o feijão é uma proteína vegetal muito popular e possível de incluir no cotidiano de qualquer cardápio saudável. Todos os tipos de feijão contam com uma razoável concentração de proteínas, mas o feijão de corda é considerado com maior índice proteico: são 9g de proteína para cada 100g.

É uma leguminosa, da mesma ordem do feijão e da soja, que também contém um índice alto de proteínas: 8g para cada 100g do alimento. O alimento é conhecido como “grão da felicidade” pela presença de triptofano, um aminoácido importante para a produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.

Produto que é mais exportado do que consumido internamente no Brasil, a soja é muito popular na China e uma das fontes mais importantes de proteína vegetal no mundo. O que mais chama atenção é a quantidade de proteína contida nela: cada 100g de soja contém 30g de proteína, ou seja, 30% do alimento tem índice proteico.

Produto de origem latino-americana, consumido de forma intensa na Bolívia e na Colômbia, a quinoa tem uma alta concentração de aminoácidos essenciais para a saúde humana, sendo rica em fibra, ferro, fósforo e zinco, entre outros. Em relação à proteína, há 14g dela em cada 100g de quinoa.

A lentilha marca presença na mesa de muitos brasileiros, principalmente no fim do ano. Porém, muita gente gosta de consumir sempre, seja substituindo o feijão ou em forma de sopa. A cada 100g de lentilha você consome, aproximadamente, 9g de proteína vegetal.

Aveia, além de proteína, também é uma fonte muito interessante de carboidratos e fibras. O cereal ajuda a diminuir a pressão arterial, reduzir o colesterol ruim, controlar o açúcar no sangue e melhorar a digestão. Para cada 100g de aveia há, ao menos, 14g de proteína vegetal.

As oleaginosas, como são conhecidos alimentos como amêndoas, castanha de caju e pistache, são uma boa fonte de proteínas vegetais. Consumidas de forma controlada, podem ajudar na perda de peso, redução do colesterol e controle do diabetes tipo 2. Para cada 100g desses alimentos estima-se que, em média, contenham 20g de proteínas.