O que são as tais gorduras trans
Você Sabia? -
Em alguns países a gordura trans é proibida, e o motivo não é à toa: essa substância eleva riscos de infarto, acidente vascular cerebral e arterosclerose, pois aumenta os níveis de colesterol ruim, o LDL, e diminui os do bom, o HDL. Desde 2006, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) obriga os fabricantes a indicar nos rótulos sua quantidade.
A gordura trans está presente em certos tipos de carne e no leite, porém, em pequena quantidade. O que mais preocupa é a utilização dessa gordura vegetal pela indústria, geralmente aplicada para dar mais sabor, deixar os alimentos mais crocantes e duráveis.
O Ministério da Saúde determinou que se pode consumir até 2 gramas da gordura por dia. A Anvisa, por sua vez, decretou que se uma porção de determinado alimento tiver até 0,2 gramas, no rótulo as empresas podem indicar que o produto não contém gordura trans.
Você deve ficar atento e sempre observar os rótulos.
Soluções para você, sua empresa ou familia
- Alimentos pré-assados ou fritos
- Bolachas
- Bolos
- Chocolates (alguns tipos)
- Glacê pronto para consumo
- Macarrão instantâneo
- Margarinas sólidas ou cremosas
- Pães
- Pastéis
- Pipocas de micro-ondas
- Pizza congelada
- Salgadinhos de pacote e congelados
- Sopas e cremes em pó
- Sorvetes
- Tortas
Responsável pelo Conteúdo:
Dr. Rodolfo Pires de Albuquerque
CRM: 40.137
Diretor Médico do Grupo NotreDame Intermédica
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